6 церемония вручения премии Ресторан года

премия Ресторан года 2024

21 НОЯБРЯ 2024
17:00
ИЖЕВСК, ЭРМИТАЖ ХОЛЛ

«Ресторан Года» – это масштабное яркое и вкусное событие для профессионалов сферы гостеприимства, место триумфа рестораторов и шеф-поваров!

Ждем вас в Ижевске 21 ноября в 17:00 в Эрмитаж Холл

Ресторан года

Номинации

Подать заявку на участие можно в любой из номинаций: для ресторанов и для профессионалов сферы гостеприимства

Лучший сервис

Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер.
Дополнительные критерии: уровень сервиса, скорость приготовления блюд, эстетичность и удобство подачи, сервировка, чистота.
Открытие года

Оцениваются новые заведения, открывшиеся после 1 января 2023 года только на территории Удмуртской Республики.
Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер, сервис.
Дополнительные критерии: узнаваемость, оригинальность идеи, соответствие ресторана заявленной концепции
Лучший стритфуд

Оцениваются параметры: кухня, сервис.
Дополнительные критерии: подача, скорость приготовления, оригинальность идеи, возможность масштабирования проекта
Лучший кофе

Оцениваются параметры: качество напитка, атмосфера кофейни, интерьер.
Дополнительные критерии: креативность, разнообразие.
Шеф-повар года

Оценивается уровень образования, опыт работы, профессионализм, награды и дипломы с премий и иных конкурсов профессионального мастерства, деловая репутация
Лучшая кондитерская

Оцениваются кафе-кондитерские с широким ассортиментом кондитерских изделий собственного производства, качество и свежесть изделий, оригинальный ассортимент, уровень опыт работы, профессионализм кондитеров, наличие авторских десертов
Лучший бар

Номинация от генерального партнера - МАСТЕРБАРОФФ

Оценивается заведения с контактной барной стойкой, где напитки составляют не менее 70% меню, наличие авторской коктейльной карты, гармоничность концепции заведения с барной картой и ценовым предложением, интерьер, сервис.
Ресторан местной кухни

Оценивается заведения, практикующие современное и живое прочтение национальной кухни, локальных продуктов в контексте современных представлений о вкусе. В меню ресторана должны быть блюда из местных продуктов в авторском прочтении

Этапы премии

22 апреля

Начало приема заявок на участие

Заявка подается через форму на сайте премии или на почту restopremia@mail.ru
К заявке прилагаются:

Наименование номинации и презентация заведения (объем до 15 слайдов, где необходимо рассказать, почему именно ваш проект должен победить в выбранной номинации. Расскажите о ваших достижения в соответствии с критериями выбранной номинации);
Презентация или видеопрезентация участника;
Контакты заведения и управляющего;
Три подписанные фотографии интерьера (формат jpg). Имя файла должно быть указано как наименование заведения с указанием порядкового номера фотографии. Например: Наименование заведения_1
Логотип заведения в двух форматах (jpg и Corel Draw).

30 октября

Окончание приема заявок на участие

Прием заявок продлен и закроется 30 октября в 23:59, время Мск.

31 октября

Предварительный отбор

Определение финалистов (шот-лист) из числа участников в каждой номинации проводится в срок до 31 октября 2024г. по критериям каждой номинации.

19 ноября

Отбор победителей советом жюри

Победители определяются голосованием совета жюри 19 ноября

21 НОЯБРЯ 2024
(17:00-20:00 Эрмитаж)

Церемония награждения победителей

Имена победителей озвучиваются на торжественной церемонии вручения премии

Заявка от профессионала Заявка от ресторана

Жюри премии

Владислав Забелин

Заместитель министра промышленности и торговли Удмуртской Республики
Екатерина Волкова

Председатель Ассоциации рестораторов и отельеров Удмуртии
Наставник Корпоративного университета Правительства Нижегородской области
Марина Ветошкина

Профессиональный кондитер
Основатель кулинарного клуба "Облака"
Сергей Васильцов

Президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
Екатерина Зимина

Председатель комитета по туризму и гостеприимству ТПП УР
Региональный представитель Российского Союза Туриндустрии
Елена Корнева

Член Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства
Член Президиума Приволжской ассоциации гостеприимства по вопросам корпоративного и школьного питания
Руководитель Комитета общественному питанию НРО «Опора России»
Анастасия Кислухина

Генеральный директор сети туристических агентств "Anex tour"
Собственник бутик-бани "Ламповые Ивы"
Михаил Красильников

Журналист
Наталья Кудрина

Руководитель комитета по защите прав предпринимателей Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
Антон Майоров

Региональный представитель Барменской Ассоциации России
Руководитель и преподаватель Школы барного мастерства Mr.Bartender
Анна Половникова

Генеральный директор "Мастербарофф"
Дмитрий Пепеляев

Управляющий партнер ГК iResto
Алексей Рыбаков

Вице-президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
Мария Созыкина

Председатель Молодежной организации "Атмосфера"
Член общественной палаты Удмуртской Республики
Евгения Трофимова

Руководитель департамента организации мероприятий Корпорации развития Удмуртской Республики
Светлана Троянова

Председатель Правления РО в УР ООО МСП "Новая Формация"
Председатель Комитета по развитию предпринимательства в сфере потребительского рынка и социальных услуг ТПП УР
Светлана Филатова

Коммерческий директор "Коммерсантъ-Удмуртия"

История премии

История премии "Ресторан года" начинается в 2017 году. В ней приняли участие рестораторы из Нижнего Новгорода, Самары и сразу из 4-х городов Удмуртской Республики. Всего на участие в премии поступило более 1 000 заявок. В 2024 году в Ижевске состоится шестая церемония вручение премии Ресторан года!