премия Ресторан года 2024
7 – 9 августа | ИЖЕВСК
«Ресторан Года» – это масштабное яркое и вкусное событие для профессионалов сферы гостеприимства, место триумфа рестораторов и шеф-поваров!
В 2024 году церемония вручения премии состоится в Ижевске в пятницу, 9 августа,
в рамках межрегионального гастрономического фестиваля
9–11 августа в парке им.С.М.Кирова
Ресторан года
Номинации
Подать заявку на участие можно в любой из 8 номинаций: 4 номинации для ресторанов и 4 номинации для профессионалов сферы гостеприимства
  • Лучший сервис
    Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер.
    Дополнительные критерии: уровень сервиса, скорость приготовления блюд, эстетичность и удобство подачи, сервировка, чистота.
  • Открытие года
    Оцениваются новые заведения, открывшиеся после 1 января 2023 года только на территории Удмуртской Республики.
    Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер, сервис.
    Дополнительные критерии: узнаваемость, оригинальность идеи, соответствие ресторана заявленной концепции
  • Лучший стритфуд
    Оцениваются параметры: кухня, сервис.

    Дополнительные критерии: подача, скорость приготовления, оригинальность идеи, возможность масштабирования проекта

  • Лучший кофе
    Оцениваются параметры: качество напитка, атмосфера кофейни, интерьер.
    Дополнительные критерии: креативность, разнообразие.
  • Шеф-повар года
    Оценивается уровень образования, опыт работы, профессионализм, награды и дипломы с премий и иных конкурсов профессионального мастерства, деловая репутация
  • Лучший управляющий
    Оценивается уровень образования, опыт работы, финансовые показатели работы заведения за последние 3 года, качество и показатели внедрения современных технологий, качество работы с персоналом, уровень сервиса в заведении, деловая репутация
  • Бариста года
    Оценивается уровень образования, опыт работы, профессионализм, креативность, награды и дипломы с премий и иных конкурсов профессионального мастерства, ГОСТецентричность, деловая репутация
  • Официант года
    Оценивается уровень опыт работы, профессионализм, ГОСТецентричность, награды и дипломы с премий и иных конкурсов профессионального мастерства, уровень чаевых
Этапы премии
Успей зарегистрироваться!
22 апреля
22 апреля
Начало приема заявок на участие
Заявка подается через форму на сайте премии или на почту restopremia@mail.ru
К заявке прилагаются:
  • Наименование номинации и презентация заведения (объем до 15 слайдов, где необходимо рассказать, почему именно ваш проект должен победить в выбранной номинации. Расскажите о ваших достижения в соответствии с критериями выбранной номинации);
  • Видеопрезентация участника до 3-х минут;
  • Контакты заведения и управляющего;
  • Три подписанные фотографии интерьера (формат jpg). Имя файла должно быть указано как наименование заведения с указанием порядкового номера фотографии. Например: Наименование заведения_1
  • Логотип заведения в двух форматах (jpg и Corel Draw)
21 июля
21 июля
Окончание приема заявок на участие
Прием заявок закрывается 21 июля в 23:59, время Мск.
04 августа
04 августа
Предварительный отбор советом жюри
Определение финалистов (шот-лист) из числа участников в каждой номинации проводится Cоветом жюри до 04 августа 2024г. по критериям каждой номинации.
7-9 августа
7-9 августа
Отбор победителей экспертным советом
Победители определяются советом экспертов в период с 7 по 9 августа после очных презентаций участников из числа финалистов, представленных экспертам премии Советом жюри.
9 августа
9 августа
Церемония награждения победителей
Имена победителей озвучиваются на торжественной церемонии вручения премии вечером 9 августа 2024г.
Совет жюри
  • Елена Андреева
    Управляющий директор туристических объектов
    Предприниматель, маркетолог
  • Сергей Васильцов
    Президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
  • Марина Ветошкина
    Профессиональный кондитер
    Основатель кулинарного клуба "Облака"
  • Екатерина Волкова
    Председатель Ассоциации рестораторов и отельеров Удмуртии
  • Анастасия Кислухина
    Генеральный директор сети туристических агентств "Anex tour"
    Собственник бутик-бани "Ламповые Ивы"
  • Михаил Красильников
    Главный редактор "Коммерсантъ-Удмуртия"
  • Антон Майоров
    Региональный представитель Барменской Ассоциации России
    Руководитель и преподаватель Школы барного мастерства Mr.Bartender
  • Екатерина Меркушева

    Председатель комитета по туризму и гостеприимству ТПП УР

    Региональный представитель Российского Союза Туриндустрии

  • Алексей Рыбаков
    Вице-президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
  • Мария Созыкина
    Председатель Молодежной организации "Атмосфера"
    Член общественной палаты Удмуртской Республики
  • Евгения Трофимова
    Генеральный директор выставочного центра "Удмуртия"
    Руководитель проекта "Фестиваль уличной еды" в Ижевске
  • Светлана Троянова
    Председатель Правления РО в УР ООО МСП "Новая Формация"
    Председатель Комитета по развитию предпринимательства в сфере потребительского рынка и социальных услуг ТПП УР
  • Светлана Филатова
    Коммерческий директор "Коммерсантъ-Удмуртия"
Экспертный совет
  • Елена Корнева
    • Эксперт World Skills, Член Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства
    • Член совета, председатель комитета по общественному питанию НРО Опора России
    • Заместитель директора по производству МБУ "Дирекция по организации питания"
  • Людмила Маслова
    • Продюсер, лучший радиожурналист 2023 года в Нижегородской области
    • Редактор радио Комсомольская правда в Нижнем Новгороде
    • Администратор, редактор сайта "Твой телеграф 24"
  • Наталья Колганова
    • Директор центра компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества
    • Эксперт Систем качества и безопасности пищевой продукции.
    • Аудитор национальных и международных стандартов ISO 22000 HACCP
  • Юлия Иванова
    • Сертифицированный специалист SQI по клиентскому сервису
    • Отвечает за развитие и клиентский сервис в 12 корпоративных санаториях от Калининграда до Камчатки
    • Постоянный спикер СНГ и модератор профессиональных мероприятий
  • Евгений Демченко
    • Ресторатор
    • Преподаватель РАНХиГС при Президенте РФ
    • Амбассадор Федерации рестораторов и отельеров России
  • Дмитрий Пепеляев
    • Коммерческий директор iResto
    • Отвечает за автоматизацию сети столовых ГК Роскосмос
    • Эксперт по автоматизации ресторанов, сертифицированный специалист iiko
История премии
История премии "Ресторан года" начинается в 2017 году. В ней приняли участие рестораторы из Нижнего Новгорода, Самары и сразу из 4-х городов Удмуртской Республики. Всего на участие в премии поступило более 1 000 заявок. В 2024 году в Ижевске состоится шестая церемония вручение премии Ресторан года! Участие в ней могут принять рестораторы любых городов ПФО
Семинары от экспертов
Приглашаем на семинары и мастер-классы от экспертов индустрии гостеприимства! Приобрести билет можно на сайте премии. Для выставления счета на организацию, направьте запрос с реквизитами вашей организации на почту restopremia@mail.ru
7 августа, 14:00-15:30
Семинар «Законодательные основы 2024. Практика соблюдения принципов ХАССП»
бонус от эксперта
Спикер: директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, эксперт премии "Ресторан Года" Наталья Колганова
бесплатно
8 августа, 14:00-15:30
Мастер-класс "Как привлекать клиентов и продавать больше с помощью вау-сервиса и экономики впечатлений"
3 500 р.
Спикер: сертифицированный специалист SQI по клиентскому сервису, эксперт премии "Ресторан года" Юлия Иванова
Купить билет
8 августа, 16:00-17:30
Интерактивная лекция с решением бизнес-кейса "Персональная безопасность ресторана. Как найти персонал, который не уничтожит ваш бизнес. Цифровые двойники и управление ролями"
3 500 р.
Спикер: Ресторатор, амбассадор Федерации рестораторов и отельеров России, эксперт премии "Ресторан года" Евгений Демченко
Купить билет
7-9 августа (VIP)
Посещение всех семинаров от экспертов премии и гала-ужин на церемонии вручения премии
10 000 р.
  • Посещение 3-х семинаров от экспертов премии 7 и 8 августа
  • Гала-ужин на церемонии вручения премии 9 августа
Купить билет
Организаторы и партнеры
Генеральный партнер
FAQ
Задавайте любые интересующие вас вопросы по почте restopremia@mail.ru
ВОПРОС:
Куда отправить заявку на участие в премии "Ресторан года"?
ОТВЕТ:
Заявки на участие принимаются на сайте премии путем заполнения формы. А также на электронную почту restopremia@mail.ru
Если у вас возникают вопросы по заполнению заявки, пакету документов для участия, вы можете написать координатору проекта по взаимодействию с участниками Максиму Осину на почту m.osin@iresto.ru
ВОПРОС:
Как можно стать партнером премии "Ресторан года"?
ОТВЕТ:
Мы рады всем партнерам, готовым принять участие в мероприятии и поддержать участников премии "Ресторан года". Заявку на сотрудничество можно направить на электронную почту restopremia@mail.ru или связаться с координатором проекта по взаимодействию с партнерами Нелли Кремешковой по телефону или почте nellikremeshkova@yandex.ru
Контакты
ООО "АйРесто" ИНН 5263094738 ОГРН 1125263005790
8 800 222 15 12
Екатерина Волкова
Руководитель проекта
ario-ur@mail.ru
8 986 748 19 27
Екатерина Меркушева
Продюсер проекта
restopremia@mail.ru
Нелли Кремешкова
Коммуникации с партнерами
nellikremeshkova@yandex.ru
8 960 197 61 11
Максим Осин
Коммуникации с участниками премии
m.osin@iresto.ru
8 920 007 42 00
Made on
Tilda