премия Ресторан года 2024
21 НОЯБРЯ 2024
17:00
ИЖЕВСК, ЭРМИТАЖ ХОЛЛ
«Ресторан Года» – это масштабное яркое и вкусное событие для профессионалов сферы гостеприимства, место триумфа рестораторов и шеф-поваров!

Ждем вас в Ижевске 21 ноября в 17:00 в Эрмитаж Холл
Ресторан года
Номинации
Подать заявку на участие можно в любой из номинаций: для ресторанов и для профессионалов сферы гостеприимства
  • Лучший сервис
    Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер.
    Дополнительные критерии: уровень сервиса, скорость приготовления блюд, эстетичность и удобство подачи, сервировка, чистота.
  • Открытие года
    Оцениваются новые заведения, открывшиеся после 1 января 2023 года только на территории Удмуртской Республики.
    Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер, сервис.
    Дополнительные критерии: узнаваемость, оригинальность идеи, соответствие ресторана заявленной концепции
  • Лучший стритфуд
    Оцениваются параметры: кухня, сервис.

    Дополнительные критерии: подача, скорость приготовления, оригинальность идеи, возможность масштабирования проекта

  • Лучший кофе
    Оцениваются параметры: качество напитка, атмосфера кофейни, интерьер.
    Дополнительные критерии: креативность, разнообразие.
  • Шеф-повар года
    Оценивается уровень образования, опыт работы, профессионализм, награды и дипломы с премий и иных конкурсов профессионального мастерства, деловая репутация
  • Лучшая кондитерская
    Оцениваются кафе-кондитерские с широким ассортиментом кондитерских изделий собственного производства, качество и свежесть изделий, оригинальный ассортимент, уровень опыт работы, профессионализм кондитеров, наличие авторских десертов
  • Лучший бар
    Номинация от генерального партнера - МАСТЕРБАРОФФ

    Оценивается заведения с контактной барной стойкой, где напитки составляют не менее 70% меню, наличие авторской коктейльной карты, гармоничность концепции заведения с барной картой и ценовым предложением, интерьер, сервис.
  • Ресторан местной кухни
    Оценивается заведения, практикующие современное и живое прочтение национальной кухни, локальных продуктов в контексте современных представлений о вкусе. В меню ресторана должны быть блюда из местных продуктов в авторском прочтении
Этапы премии
22 апреля
22 апреля
Начало приема заявок на участие
Заявка подается через форму на сайте премии или на почту restopremia@mail.ru
К заявке прилагаются:
  • Наименование номинации и презентация заведения (объем до 15 слайдов, где необходимо рассказать, почему именно ваш проект должен победить в выбранной номинации. Расскажите о ваших достижения в соответствии с критериями выбранной номинации);
  • Презентация или видеопрезентация участника;
  • Контакты заведения и управляющего;
  • Три подписанные фотографии интерьера (формат jpg). Имя файла должно быть указано как наименование заведения с указанием порядкового номера фотографии. Например: Наименование заведения_1
  • Логотип заведения в двух форматах (jpg и Corel Draw).
30 октября
30 октября
Окончание приема заявок на участие
Прием заявок продлен и закроется 30 октября в 23:59, время Мск.
31 октября
31 октября
Предварительный отбор
Определение финалистов (шот-лист) из числа участников в каждой номинации проводится в срок до 31 октября 2024г. по критериям каждой номинации.
19 ноября
19 ноября
Отбор победителей советом жюри
Победители определяются голосованием совета жюри 19 ноября
21 НОЯБРЯ 2024
(17:00-20:00 Эрмитаж)
21 НОЯБРЯ 2024
(17:00-20:00 Эрмитаж)
Церемония награждения победителей
Имена победителей озвучиваются на торжественной церемонии вручения премии
Жюри премии
  • Владислав Забелин
    Заместитель министра промышленности и торговли Удмуртской Республики
  • Екатерина Волкова
    Председатель Ассоциации рестораторов и отельеров Удмуртии
    Наставник Корпоративного университета Правительства Нижегородской области
  • Марина Ветошкина
    Профессиональный кондитер
    Основатель кулинарного клуба "Облака"
  • Сергей Васильцов
    Президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
  • Екатерина Зимина

    Председатель комитета по туризму и гостеприимству ТПП УР

    Региональный представитель Российского Союза Туриндустрии

  • Елена Корнева
    Член Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства
    Член Президиума Приволжской ассоциации гостеприимства по вопросам корпоративного и школьного питания
    Руководитель Комитета общественному питанию НРО «Опора России»
  • Анастасия Кислухина
    Генеральный директор сети туристических агентств "Anex tour"
    Собственник бутик-бани "Ламповые Ивы"
  • Михаил Красильников
    Журналист
  • Наталья Кудрина
    Руководитель комитета по защите прав предпринимателей Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
  • Антон Майоров
    Региональный представитель Барменской Ассоциации России
    Руководитель и преподаватель Школы барного мастерства Mr.Bartender
  • Анна Половникова
    Генеральный директор "Мастербарофф"
  • Дмитрий Пепеляев
    Управляющий партнер ГК iResto
  • Алексей Рыбаков
    Вице-президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
  • Мария Созыкина
    Председатель Молодежной организации "Атмосфера"
    Член общественной палаты Удмуртской Республики
  • Евгения Трофимова
    Руководитель департамента организации мероприятий Корпорации развития Удмуртской Республики
  • Светлана Троянова
    Председатель Правления РО в УР ООО МСП "Новая Формация"
    Председатель Комитета по развитию предпринимательства в сфере потребительского рынка и социальных услуг ТПП УР
  • Светлана Филатова
    Коммерческий директор "Коммерсантъ-Удмуртия"
История премии
История премии "Ресторан года" начинается в 2017 году. В ней приняли участие рестораторы из Нижнего Новгорода, Самары и сразу из 4-х городов Удмуртской Республики. Всего на участие в премии поступило более 1 000 заявок. В 2024 году в Ижевске состоится шестая церемония вручение премии Ресторан года!
Организаторы и партнеры
Генеральные партнеры
Они помогают нам развивать сферу гостеприимства!
Партнеры проекта
Они помогают нам делать событие ярче и вкуснее!
Контакты
Асс
Екатерина Волкова
Руководитель проекта
ario-ur@mail.ru
8 986 748 19 27
Максим Осин
Коммуникации с участниками и партнерами премии
restopremia@mail.ru
8 920 007 42 00
Made on
Tilda